葡萄酒生物技术研究所在斯泰伦博斯大学提供葡萄酒生物技术，跨院系运作，并接受来自各种相关学术背景的学生。该研究旨在产生关于葡萄树、葡萄酒酵母和细菌的新知识，以及这些与葡萄酒相关的生物体的遗传改良。