锡拉丘兹大学的营养科学项目强调对科学信息和循证实践与研究的批判性评估。由于学生的背景和专业兴趣不同，硕士学位课程是灵活的。硕士学位也可以作为迈向博士阶段更高级研究的准备步骤。

锡拉丘兹大学营养科学项目的论文涉及特定主题的调查工作、对有关该主题的营养文献的广泛检查和解释，以及以清晰和合乎逻辑的形式呈现结果。完成论文可能需要在完成课程作业后额外学习一年。