渔业和水产科学系成立于 2002/2003 学年。该系作为前动物学系的一个分支出现，旨在使加纳海岸角大学能够将注意力集中在加纳的渔业和沿海资源上。

加纳海岸角大学渔业和水产科学学士学位课程的目标是建立所需的人力资源能力，以支持政府实现其粮食安全、生物多样性保护、减贫和加纳渔业、沿海和渔业可持续管理的发展目标。海洋生态系统，为社区提供长期的商品和服务。