泰莱大学哲学硕士（食品研究）旨在将毕业生培养成为食品研究领域专家的高素质专业人士。

为实现这一目标，泰莱大学和图卢兹让饶勒斯大学 (UT2J) 设计了一个综合课程，其中包括研究技能、食品人类学和社会学、对不同饮食文化的理解、食品趋势和商业前景、社会政治问题等组成部分。食品营养和公共卫生等等。