设拉子医科大学的食品安全与卫生计划研究一门科学学科，描述以预防食源性疾病的方式处理、准备和储存食品。这包括一些应遵循的惯例，以避免潜在的严重健康危害。

设拉子医科大学食品安全与卫生项目旨在为社区成员提供从生产到消费的安全健康食品，并防止食品添加剂和工业材料引起的并发症。