瓦伦西亚大学的食品科学与技术学位培训学生食品生产的各个方面，并培养具有必要科学和技术知识的专业人员，使他们能够研究食品的性质、食品变质背后的原因、食品工作背后的基本原理及其对公共消费的改进。